Le musée basque de la Gastronomie a été inauguré   en avril 1994. Placé sous le patronage du Consorcio del Museo Vasco de Gastronomía, parmi ses membres fondateurs figurent la Diputación Foral de Álava et la mairie de Llodio.

Le bâtiment qui l'héberge (Zubiko Etxea) est une ancienne bâtisse du XIXe siècle édifiée sur trois étages et entourée de vastes espaces de jardins.

Le musée connaît une grande fréquentation. Les visiteurs qui souhaitent se familiariser avec l'histoire et le présent de la gastronomie basque ont tout loisir d'en apprécier les différentes étapes. Ils pourront notamment voir les cuisines d'antan et les machines conçues à diverses époques pour la préparation des aliments.

Un itinéraire qui leur fera apprécier les curiosités et les détails qu'offre ce monde de la cuisine. Cela va des ustensiles et des tenues de travail aux pièces offertes en donation par les meilleurs restaurants et les grandes toques de la cuisine basque.