La visite du musée commence par le rez-de-chaussée, le premier des trois niveaux sur lesquels est distribué le musée. On peut y apprécier le passage du temps à travers un four à bois, une cuisine à charbon et une vitrocéramique moderne. Dans la salle contiguë, on pourra voir une reproduction de la cuisine d'un restaurant, ainsi qu'un comptoir de pâtisserie et les cuisiniers en tenue.

Au premier étage, nous pourrons admirer les donations des meilleurs restaurants basques et une table parfaitement mise, ainsi que le personnel de salle. Dans cette salle est exposée, en outre, une partie de la collection de cartes de restaurants du monde entier, que l'on peut considérer comme le joyau du musée.

La deuxième salle est dédiée aux Confréries ou sociétés gastronomiques. On découvrira notamment l'histoire de chacune d'elles et leurs costumes traditionnels. On peut également y voir divers objets ayant fait l'objet d'une donation de la Confrérie de San Roque de LLodio (toute une institution, puisque sa fondation remonte à 1599).

On terminera la visite au troisième étage où se trouve le salon d'honneur et une petite bibliothèque spécialisée dans les thèmes gastronomiques.